青南瓜絲餅的做法大全

青南瓜絲餅是一道美味的糕點，口感香脆，外酥內軟。下面是青南瓜絲餅的做法：

材料：
1. 青南瓜：500克
2. 麵粉：300克
3. 清水：適量
4. 食鹽：適量
5. 食用油：適量

步驟：

1. 青南瓜洗淨、去皮，切成絲狀，用鹽醃10分鐘，使其出水。
2. 將麵粉放入大碗中，慢慢加入適量的清水，攪拌成麵糊狀，讓其稍微稀一些，以便塗抹在南瓜絲上時更加容易。
3. 瀝乾醃製過的青南瓜絲，將其加入麵糊中，充分攪拌均勻，使麵糊牢牢地包裹住南瓜絲。
4. 預熱平底鍋，加入適量的食用油，待油熱後，將麵糊倒入平底鍋中，用勺子將其攤平，使其成為餅狀。
5. 用中小火煎煮約2分鐘，或至底部變得金黃酥脆，然後翻面，再煎煮2分鐘，直到另一側也變得金黃酥脆。根據個人喜好，可以根據喜好再煎一會兒，使得餅更加酥脆。
6. 將煎好的青南瓜絲餅取出，瀝乾多餘的油分，放在盤子裡即可。

溫馨提示：為了使青南瓜絲餅的口感更加香脆，可以在攪拌麵糊的時候加入少許澱粉，這樣可以增加餅的酥脆度。同時，為了使餅更加美味，可以在麵糊中加入一些調味料，如胡椒粉、味精或其他喜歡的調料。

青南瓜絲餅是一道美味健康的糕點，適合作為早餐或下午茶的零食。有了這個簡單的做法，相信大家可以輕鬆製作出美味的青南瓜絲餅。快來試試吧！