羊肉筍湯的做法大全

羊肉筍湯是一道美味健康的湯品，下面是羊肉筍湯的做法大全：

材料：
- 羊肉：500克
- 筍：250克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

做法：
1. 羊肉切成小塊，放入冷水中浸泡一段時間，用水沖洗乾淨。
2. 鍋中放入足夠的水，加入切好的羊肉，用大火煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片和蔥段，再加入適量的料酒。
4. 調小火，煮燉大約1個小時，直至羊肉變得酥爛。
5. 筍切成小塊，加入煮好的羊肉湯中，接著煮10分鐘左右。
6. 湯中加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 最後煮沸1-2分鐘，即可取出享用。

提示：
- 在煮羊肉之前，先將羊肉浸泡在冷水中可以去除血水，使肉質更鮮嫩。
- 羊肉和筍都可以根據個人口味切塊大小。
- 羊肉煮沸後要撇去浮沫，以保持湯的清澈。
- 在煮筍時不要加入過多的調料，以保持湯的原汁原味。