拔刀面的做法和配方 拔刀面的做法介紹

1、主料：麵條300克 豬肉100克。

2、調料：色拉油適量 醬油2茶勺 雞精1茶勺 料酒2茶勺 澱粉適量 甜麵醬1.5大勺 大蔥2段 白糖1茶勺。

3、大蔥切細絲備用。豬肉洗淨，切成細絲，加入料酒、醬油、幹澱粉拌勻，醃漬10分鐘備用。

4、鍋中倒油，油熱後下肉絲炒散。

5、加入蔥伴侶甜麵醬、少許醬油、糖、雞精炒勻至熟，盛出。

6、將麵條煮熟，用涼開水過涼，撈出，瀝乾水分，拌入炒好的醬肉絲和蔥絲即可。