牛肉蒸雞蛋的做法

牛肉蒸雞蛋是一道美味又營養的家常菜，下面是具體的做法步驟：

材料：
- 牛肉：150克
- 雞蛋：3個
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備好牛肉，切成薄片，用刀背拍打嫩化。
2. 將牛肉片放入一個碗中，加入適量的薑末、蒜末、生抽、料酒和鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 打入3個雞蛋，用筷子打散，加入適量的鹽和蔥花，攪拌均勻。
4. 取一個蒸碗，將醃製好的牛肉放在碗底，再倒入打散的雞蛋液，使牛肉完全覆蓋。
5. 將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，或者直到雞蛋凝固。
6. 蒸好的牛肉蒸雞蛋取出，撒上香菜和蔥花作為裝飾，即可享用。

這道菜有著鮮嫩的牛肉和滑嫩的雞蛋，口感豐富，是一道適合全家人共享的美味佳餚。