羊肉抓飯的做法大全

羊肉抓飯是一道具有濃郁中亞風味的美食，下面是一份羊肉抓飯的做法大全：

材料：
1. 羊腿肉或羊肩肉：500克
2. 青椒：1個
3. 紅椒：1個
4. 洋蔥：1個
5. 大蒜：適量
6. 生薑：適量
7. 大米：2杯
8. 香菜（或歐芹）：適量
9. 鹽：適量
10. 辣椒粉：適量
11. 黃油：適量
12. 牛油：適量
13. 孜然粉：適量
14. 黑胡椒粉：適量
15. 醬油：適量
16. 料酒：適量

步驟：

1. 把羊腿肉或羊肩肉切成小塊，用鹽、料酒、生薑、蒜蓉醃製20分鐘。

2. 將大米洗淨，用適量的水煮至八分熟，撈出備用。

3. 青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。

4. 鍋中加入適量的牛油和黃油，中小火燒熱。

5. 加入醃製好的羊肉，翻煎至兩面金黃。

6. 加入洋蔥絲、青紅椒絲、適量的鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉翻煎均勻。

7. 加入適量的醬油調味，繼續翻煎均勻。

8. 加入燉煮好的大米，攪拌均勻，使米飯充分吸收羊肉的香味。

9. 蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘。

10. 撒上香菜末，翻炒均勻即可出鍋。

美味的羊肉抓飯就完成了！可以搭配一些酸奶或辣椒醬一起食用，味道更佳。