羊肉蘿蔔絲湯的做法

羊肉蘿蔔絲湯是一道美味健康的湯品，以下是一種製作方法：

材料：
- 500克羊肉
- 2根蘿蔔
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量香菜葉

步驟：
1. 羊肉洗淨切成小塊，用開水焯水去腥。
2. 蘿蔔去皮切成細絲備用。
3. 將焯水後的羊肉放入鍋中，加入適量薑片和料酒，用大火煮沸。
4. 煮沸後，將鍋中的渾濁泡沫撇去，然後轉小火煮40分鐘，直到羊肉變得酥爛。
5. 40分鐘後，加入蘿蔔絲，繼續煮10分鐘。
6. 最後，加入適量鹽和胡椒粉進行調味，煮1分鐘後熄火。
7. 撒上香菜葉即可裝盤上桌。

這道羊肉蘿蔔絲湯鮮美可口，富含蛋白質和維生素，有養身保健的作用，適合冬季食用。