小排湯的做法大全

小排湯是一道以豬小排為主料的湯品，口感鮮美、營養豐富。以下是幾種小排湯的做法：

1. 清燉小排湯：
準備材料：豬小排500克、老薑適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。

步驟：
1）豬小排切塊，先用熱水焯水，去掉血水和雜質。
2）鍋中加入適量水，放入小排，老薑片和蔥段，用大火煮沸。
3）撇去浮沫，加入料酒，改用小火燉煮約1-2個小時，至小排熟爛。
4）最後加入適量鹽調味，即可食用。

2. 酸菜小排湯：
準備材料：豬小排500克、酸菜適量、薑片適量、蒜末適量、鹽適量。

步驟：
1）豬小排切塊，用開水焯水去除血水。
2）鍋中加入適量水，放入小排、薑片煮沸。
3）加入適量酸菜，薑片和蒜末，繼續煮煮沸。
4）改用小火燉煮約1個小時，直至小排熟爛。
5）最後加入適量鹽調味，即可食用。

3. 冬瓜小排湯：
準備材料：豬小排500克、冬瓜適量、紅棗適量、薑片適量、鹽適量。

步驟：
1）豬小排切塊，用開水焯水去除血水。
2）鍋中加入適量水，放入小排、薑片煮沸。
3）加入適量冬瓜塊和紅棗，繼續煮煮沸。
4）改用小火燉煮約1個小時，直至小排熟爛。
5）最後加入適量鹽調味，即可食用。

以上是幾種常見的小排湯的做法，可以根據個人口味進行調整。喜歡酸味的可以選擇酸菜小排湯，喜歡清淡的可以選擇清燉小排湯，喜歡清爽的可以選擇冬瓜小排湯。嘗試一下，享受美味的小排湯吧！